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教你葡萄酒如何搭配美食

发布时间:2012-04-07来源:平安健康网

新年来临,喝点葡萄酒这是很多人的最佳选择。不过喝葡萄酒要怎么搭配美食呢?虽然说葡萄酒和美食的搭配是一门学问,但是作为普通人,想要搭配得当事实上没那么难!

  新年来临,喝点葡萄酒这是很多人的最佳选择。不过喝葡萄酒要怎么搭配美食呢?虽然说葡萄酒和美食的搭配是一门学问,但是作为普通人,想要搭配得当事实上没那么难!

  以下是十个简单的小贴士,有助于您学习如何搭配美食佳酿。

教你葡萄酒如何搭配美食

  1.风格搭配

  您挑选的葡萄酒风格与酒体应该与食物相符。例如,强劲的解百纳适合搭配丰盛的纽约牛排。同样,味道较重的食物,如蓝纹奶酪应该配以可口的波特酒。清淡的菜品,如鱼,应选择口感细致的葡萄酒,如霞多丽。

  2.不要过度考虑肉的颜色

  人们经常说红酒配红肉,白酒配白肉,即鸡肉、鱼肉等配白葡萄酒,牛肉、羊肉等配红酒。然而,您还要考虑整体的菜色,如果鸡肉蘸食口味浓的蕃茄酱料,那么与酒体清、口感淡的红酒搭配最佳。

  3.同产区葡萄酒最好配同产区美食

  来自某一特定产区的美食几乎都能与当地的葡萄酒完美搭配。如地中海的海鲜和普罗旺斯的白葡萄酒是绝配,而托斯卡纳的意大利面和肉制品适合高酸度的桑娇维赛红酒。

  4.避免橡木桶陈酿葡萄酒

  采用橡木桶陈酿的葡萄酒都带有浓重的橡木味,可能压倒食物的味道,因此最好不要选。一般说来,橡木味较淡的酒更容易搭配食物。

  5.加盐

  盐不仅能提升食物的风味,还能让葡萄酒与食物互补。盐可以让葡萄酒尝起来更柔和、果香更浓郁,同时还能降低酸度,改善口感。

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